Veinte minutos de la nevera a la mesa. Steak cortado fino, champiñones dorados, y una salsa rápida que hace que todo sepa como si hubieras cocinado por una hora. Esto es cocinar entre semana en su mejor expresión.
Paso 1
Ingredientes
4
1½ lb de top thin round steak
1 lb de champiñones frescos laminados
1 cebolla mediana en tiras finas
4 dientes de ajo picados
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de paprika
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharada de salsa inglesa
½ taza de caldo de res
perejil fresco picado para decorar
Instrucciones
Seca bien el steak. Córtalo en tiras finas contra la fibra.
Sazona con sal, pimienta, paprika y tomillo.
Calienta 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto.
Cocina la carne en una sola capa 1 a 2 minutos por lado. Retira y reserva.
Agrega el aceite restante y la mantequilla.
Cocina la cebolla 4 minutos.
Añade champiñones, cocina 6 a 8 minutos hasta dorar.
Agrega el ajo, cocina 30 segundos.
Añade caldo y salsa inglesa. Cocina 2 a 3 minutos raspando el fondo.
Regresa la carne, mezcla 1 minuto.
Decora con perejil.
320Calorías
37gProteína
16gGrasa
7gCarbohidratos
2gFibra
Notas de Vivi
Para una versión más cremosa, agrega ¼ de taza de crema de leche y 2 cucharadas de parmesano rallado los últimos 2 minutos. Acompaña con papas baby, puré de papa, arroz blanco o ensalada verde.
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