Ensalada de Spring Mix con Aderezo de Miel y Mostaza Dijon
Prep10 min
Coccion0 min
Porciones6
DificultadFacil
Esta ensalada es lo que preparo cuando quiero algo que se sienta ligero pero que tenga sustancia. El aderezo de miel y mostaza Dijon es lo que la hace especial. Guardo un frasco en la nevera toda la semana y se lo pongo a todo.
Paso 1
Ingredientes
6
Para la ensalada
5 oz de mezcla de hojas verdes (aproximadamente 5 tazas)
1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
1 taza de pepino, en rodajas
¼ taza de cebolla morada, en rodajas finas
¼ taza de queso feta, desmoronado
¼ taza de nueces mixtas o pecanas, picadas (opcional)
Para el aderezo de miel y mostaza Dijon
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cucharada de mostaza Dijon
1 cucharada de miel
1 cucharada de jugo de limon fresco
1 cucharada de vinagre balsamico
¼ cucharadita de sal
⅛ cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
Coloca la mezcla de hojas verdes en un bowl grande.
Agrega tomates cherry, pepino, cebolla morada, queso feta y nueces si las usas.
En un bowl pequeno, bate el aceite de oliva, mostaza Dijon, miel, jugo de limon, vinagre balsamico, sal y pimienta hasta que quede suave.
Vierte el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir.
Mezcla suavemente para cubrir todos los ingredientes con el aderezo.
90Calorias
2gProteina
7gGrasa
6gCarbohidratos
2gFibra
Notas de Vivi
Para hacerla mas completa y nutritiva, agrega aguacate en cubos, microgreens o semillas de calabaza. Combina perfectamente con las batatas rellenas de pavo para una comida balanceada y llena de sabor.
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