Esta es mi cena favorita entre semana cuando necesito algo nutritivo pero no quiero pasar una hora en la cocina. El air fryer hace el trabajo pesado mientras yo acomodo a las niñas.
Paso 1
Ingredientes
4
Batatas
2 batatas medianas peladas y en cubos
1 cda aceite de aguacate
½ cdta ajo en polvo
½ cdta paprika
½ cdta sal marina
Salmón
1½ libras de filete de salmón en cubos
1 cda aceite de aguacate
1 cdta ajo en polvo
1 cdta paprika
½ cdta sal marina
¼ cdta pimienta negra
Para los bowls
4 tazas espinaca baby
1 aguacate en rodajas
1 taza pepino en cubos
1 taza tomates cherry cortados
¼ taza queso feta desmenuzado
1 cda semillas de sésamo
Aderezo de limón
2 cdas aceite de oliva
jugo de 1 limón
1 cdta mostaza Dijon
½ cdta miel
pizca de sal marina
Instrucciones
Precalienta el air fryer a 400°F.
Mezcla las batatas con aceite y especias.
Cocina por 15 a 18 minutos, agitando a la mitad.
Mezcla los cubos de salmón con aceite y condimentos.
Cocina el salmón 7 a 9 minutos hasta dorar.
Prepara el aderezo.
Divide la espinaca en bowls.
Agrega batatas, salmón, aguacate, pepino, tomates y feta.
Baña con el aderezo y agrega semillas de sésamo.
390Calorías
34gProteína
24gGrasa
9gCarbohidratos
Notas de Vivi
Agrega quinoa o arroz integral para más fibra. Las sobras se conservan bien para meal prep hasta 2 días. El aderezo de limón es lo que une todo, haz extra.
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