Name: Albóndigas de Pavo y Espinaca
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 1 libra de pavo molido; 2 tazas espinaca fresca picada finamente; 1/3 taza queso feta; 1 huevo grande; 1/4 taza harina de almendra; 1 cdta ajo en polvo; 1 cdta orégano seco; 1/2 cdta cebolla en polvo; 1/2 cdta sal marina; 1/4 cdta pimienta negra

Estas albóndigas son la receta que hago cuando la semana está llena y aún quiero que mis niñas coman algo real. Se preparan en diez minutos, el air fryer hace el resto, y siempre quedan sobras para mañana.

Ingredientes

Porciones: 4

1 libra de pavo molido
2 tazas espinaca fresca picada finamente
⅓ taza queso feta
1 huevo grande
¼ taza harina de almendra
1 cdta ajo en polvo
1 cdta orégano seco
½ cdta cebolla en polvo
½ cdta sal marina
¼ cdta pimienta negra

Instrucciones

Combina todos los ingredientes en un bowl grande.
Mezcla suavemente hasta integrar. No sobremezcles.
Forma unas 16 albóndigas con las manos húmedas.
Coloca en una sola capa en el air fryer.
Cocina a 380°F por 12 a 15 minutos.
Voltea a la mitad de la cocción.
La temperatura interna debe alcanzar 165°F.
Sirve con ensalada, quinoa, vegetales rostizados o tzatziki.

250kcal

28gproteína

13ggrasa

4gcarbohidratos

Notas de Vivi

El feta mantiene las albóndigas jugosas por dentro. La espinaca agrega nutrientes sin cambiar el sabor. Perfectas para meal prep, se conservan 4 días en la nevera. Se congelan perfectamente una vez cocidas.

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